ケフランの「オリジナルケフィア」を作ったら食べやすさがスゴかった

「乳酸菌と酵母が両方摂れて健康に良い」と一時期話題になったケフィアヨーグルト。今回はそのケフィアがお家で簡単に作れる、ケフランから発売されているオリジナルケフィアを徹底レビューしてみたいと思います。

お値段は種菌16袋で1,000円と他のヨーグルトの粉末種菌と比べてもリーズナブル。しかもオリジナルケフィアはその食べやすさでも有名なんだそう。そんなオリジナルケフィアを実際に使ってみて感じた味や効果、種菌の種類、口コミについてなど、気になるポイントをまとめてみたので、購入を迷っている方はぜひチェックしてみてくださいね。

1. オリジナルケフィアとは
2. オリジナルケフィアが選ばれる理由
3. オリジナルケフィアはこんな方におすすめ
4. 口コミをチェック
5. オリジナルケフィアの中身
6. 準備する物はこれだけ
7. オリジナルケフィアの作り方
8. オリジナルケフィア作りスタート
9. 実際に食べてみて
10. 豆乳で作ってみたら
11. 32日間食べて感じた効果
12. まとめ

オリジナルケフィアとは

まず初めに、今回紹介するオリジナルケフィアについて少し説明しておきますね。オリジナルケフィアはお腹の中のキレイとスッキリをサポートしてくれる、4種類の乳酸菌と３種類の酵母が入った、本場ロシアのケフィアヨーグルトの粉末種菌です。

カスピ海ヨーグルトなどの粉末種菌と同じで、牛乳と種菌を混ぜ合わせて保温するだけでケフィアヨーグルトが完成します。

オリジナルケフィアが選ばれる理由

オリジナルケフィアは累計2,800万食を売り上げる人気商品ですが、その人気の秘訣は何なのでしょうか。他のケフィアではなくオリジナルケフィアが選ばれる理由がどこにあるのかチェックしていきます。

本場ロシアのケフィアが食べられる

オリジナルケフィアの一番の魅力は、本場ロシアのケフィアが食べられるという点です。オリジナルケフィアは製造、販売独占契約をロシアの公共団体と交して作られた商品(種菌自体は日本産です)で本格的なケフィアヨーグルトが食べられます。

「ロイヤルケフィアプロ」や「ホームメイドケフィア」など他にも有名なケフィア種菌はありますが、両方ともカナダ産の種菌が使われており、本場ロシアのケフィアが味わえるのはオリジナルケフィアだからこそ。

乳酸菌と酵母のダブルパワー

健康にはたくさんの菌を摂ることも重要とされています。オリジナルケフィアには普通のヨーグルトよりもたくさんの種類の乳酸菌が入っていますが、最大の特徴は酵母まで入っていること。酵母も菌類の一種です。

「酵母と聞いて思い浮かぶのはパンくらい」という方も多いかと思いますが、酵母の健康効果って実はすごいんです。その１つとして酵母はダイエットにも効果的だと言われています。

酵母の効果

最近、ダイエットと関連づけて「糖質」が話題になることが多いですが、酵母には糖質をエサにして分解するという働きがあるそうです。さらに、酵母は以下のような物にも効果的だと言われています。

生活習慣病の予防
免疫力を高める
腸内環境を整える
アミノ酸・ビタミン・ミネラルの補給

そんな酵母と乳酸菌が同時に摂れるのがオリジナルケフィアの特徴でもあります。

食べやすさがスゴイ！

もう一点、オリジナルケフィアは酸味が少なく食べやすい点も嬉しいポイント。ケフィアヨーグルト自体が酸味の少ないヨーグルトではありますが、他のケフィアと比べても格段に酸味とクセが少なく食べやすい。甘味を付けなくても食べられる方も多いのではないかと思います。

豆乳でも作れる

オリジナルケフィアは牛乳だけでなく豆乳でも作れます。豆乳で作ると味の幅が広がって面白い。醤油を入れてみたりすると、普段と全く違うケフィアを楽しむことができます。

オリジナルケフィアはこんな方におすすめ

オリジナルケフィアがオススメなのはこんな方

普通のヨーグルトが食べにくい方
美容と健康に興味のある方
ヨーグルト作りを始めたけど続かなかった方
小さいお子さんがいる方

普通のヨーグルトが食べにくい方

上でも少し書きましたが、オリジナルケフィアは酸味とクセが少ないです。私は今まで食べてきたヨーグルトの中でダヒヨーグルトが一番食べやすいと思ってたんですが、そのダヒよりもクセが少なくて食べやすく感じるくらい。

ヨーグルトに苦手意識のある方は、オリジナルケフィアを試してみると一気に食べやすくなるはず！

美容と健康に興味のある方

上でも書きましたが、健康にはたくさんの菌を摂ることも重要とされていますし、酵母はダイエットにも効果的だとも言われているため、オリジナルケフィアをダイエットの置き換え食として考えるのもオススメです。

ヨーグルト作りを始めたけど続かなかった方

詳しい作り方は後ほど説明しますが、オリジナルケフィアは粉末種菌で牛乳や豆乳に簡単に溶けるので、スプーンでかき混ぜる必要がありません。牛乳パックに種菌を入れたら軽く振って保温するだけでいいのでラクにヨーグルトが作れます。

小さいお子さんがいる方

「子供に健康にいい物を食べさたい！だけどなかなか食べてくれない」ということってあると思いますが、その点オリジナルケフィアはクセが少ないので、小さいお子さんにでも食べさせやすいかと思います。

オリジナルケフィア公式

口コミをチェック

ここでオリジナルケフィアにどういう感想が寄せられているのか、下にオリジナルケフィアの口コミをまとめたので少しチェックしてみたいと思います。

70代男性

市販のヨーグルトを食べていたがオリジナルケフィアに変えてからお腹の調子がいいです。そして作り方も簡単。常備しています。

50代男性

このヨーグルトは作り方簡単で、びっくりです。私でも、できました。500mlの牛乳パックに、ケフィアヨーグルト１包を入れて混ぜるだけ。簡単です。ちょっと、感動でしたよ。酸味が少ないんで、これならば、ヨーグルトだけでもいただけますね。かなり、満足しています。

60代女性

オリジナルケフィアを食べるようになってから、お腹の調子もよく、楽しみながら作り、毎朝欠かすことなく食べています。豆乳で作っていますがまろやかで美味しいです。

50代女性

アレルギー鼻炎の改善と免疫力アップを期待してオリジナルケフィアを購入。丁度一カ月すぎたあたりから便通が整った感じがします。以前は食後におなかが張りゴロゴロ鳴ってましたが、改善されたと思います。豆乳ヨーグルトでドライフルーツをプラスしておいしく食べてます。

簡単に作れるのはもちろんですが、「お腹の調子がよくなった」や「食べやすい」という声が多いですね。

オリジナルケフィアの中身

ここで気になるオリジナルケフィアの中身ですが、粉末種菌と説明書が入っています。ケフィアは基本常温で発酵するヨーグルトではありますが、冬場の寒い時期はヨーグルトメーカーがあった方が安心だなと思ったり。

その点、同じケフィア種菌の「ロイヤルケフィアプロ」のお試しセットは発酵ヘルパーが着いてるのがありがたいんですよね・・・。

粉末種菌

1.8gの種菌が16袋入っていました。牛乳500mlにつき種菌１袋を使うみたい。しっとりした感じの粉末種菌です。保存方法は「直射日光、高温多湿を避けなるべく冷蔵庫で保存してください」とのこと。

そんなにページ数は無いですが、粉末種菌の説明書が入っており、作り方の他にどういう牛乳を使えばいいかや、Q＆Aなどが分かりやすく書かれています。

準備する物はこれだけ

次に、ケフィアを作る前に準備しておく物はこちら。

牛乳(豆乳でもOK)

種菌の他に絶対必要なのが牛乳。牛乳は成分表示の種類別名称に「牛乳」と書かれた成分無調整のものを選ぶと失敗しにくいです。それ以外の物を使うとうまく固まらない場合があります。

牛乳の種類とヨーグルトへの向き不向き

オリジナルケフィアの説明書をもとに牛乳の種類と、どの牛乳がヨーグルト作りに使えるのかを表にまとめたのでチェックしてみてくださいね。

牛乳	ケフィアを初めて作る方にオススメ。24〜36時間で発酵します。
低脂肪乳	ダイエット中で脂肪分が気になる方にオススメ！牛乳よりやわらかく、あっさりとした味わいです。
豆乳(調整豆乳)	無調整豆乳は出来上がりが少し硬めです。牛乳よりも短時間で発酵することがあります。
加工乳	濃厚なクリームチーズのような味わいです。

牛乳の種類によってヨーグルトの味も違ってくるので、ヨーグルト作りに慣れてきたら、使う牛乳を変えてみて、ヨーグルトの味の変化を楽しむのも面白いですよ。

ヨーグルトメーカー(無くてもOK)

ケフィアヨーグルトは常温でも作れるヨーグルトにはなりますが、今は冬で温度が安定しないので、ヨーグルトメーカーを使ってオリジナルケフィアを作ってみたいと思います。

また、ヨーグルトメーカーがお家に無いという方は、下でヨーグルトメーカーを使わずに「オリジナルケフィア」を作る方法も説明しているのでチェックしてみてくださいね。

オリジナルケフィアの作り方

実際にオリジナルケフィアを作っていく前に、作業の流れだけ確認しておきます。

オリジナルケフィアの作り方

牛乳に種菌を入れる
保温する
24時間待つ

たったこれだけでケフィアヨーグルトが完成します。

オリジナルケフィア作りスタート

それではいよいよ実際にオリジナルケフィアを作っていきたいと思います。

牛乳に種菌を入れる

まず500mlの牛乳に種菌を１袋入れます。

牛乳パックの口を閉じて、種菌が混ざるように牛乳パックを振っていきます。粉末種菌は牛乳に溶けやすく、スプーンでかき混ぜる必要もないのでラクです。

あとはヨーグルトメーカーを25℃にセットして待つだけ。

ヨーグルトメーカーが無い時は

電子レンジで牛乳を温めている

公式ホームページによると、お家にヨーグルトメーカーが無い場合は、最初に牛乳を500Wで30秒ほど温めて、新聞紙やタオルを巻いて温かい電化製品のそばで発酵させるといいそうです。

牛乳をタオルでくるんでいる

今回はこんな感じで牛乳パックをタオルでくるみ、電気ポットの上に置いたところ、ちゃんと固まってくれました。

ただ、お家によっては電化製品のそばでスペースを確保できない場合もあるかと思うので、やはりヨーグルトメーカーがあった方が便利かなとは思いました。

24時間後、オリジナルケフィアが完成しました。少し分かりにくいですが、柔らかめの固まり具合です。

実際に食べてみて

それでは完成したオリジナルケフィアを食べてみたいと思います。一口食べてみると酸味がほとんど無くて食べやすいです。上でも書いたように、ケフィアはもともと酸味の少ないヨーグルトではありますが、他のケフィアと比べても食べやすい。

ヨーグルトというよりは牛乳に近いような気がします。食感は普通のヨーグルトに比べてだいぶ柔らかいですね。これなら簡単に飲むヨーグルトも出来そう。

豆乳で作ってみたら

豆乳というだけあって、豆腐っぽさがあります。ヨーグルトという感じはせず、どちらかと言えば料理に近いような。牛乳で作るのと豆乳で作るのとでは味の印象もガラッと変わるのが面白い。醤油を入れると美味しかったです。そして牛乳で作った時よりも硬さがしっかりしてました。

32日間食べて感じた効果

一番気になるのは「食べ続けたらどうなるのか？」という点ですが、私は一週間程度でお通じとニキビの調子が良くなったように感じました。もちろん気持ちの問題もあるかと思いますが、乳酸菌の他に酵母も入ってると考えると、普通のヨーグルトよりも体にいい物を食べてる気になるんです。味自体も優しいですしね。

ただ、やっぱりオリジナルケフィアだけ食べてればいいかって言われるとそういうわけでもない。普段から規則正しい生活や食事を心がけることと、オリジナルケフィアを取り入れることでバランスを取ることが大事なのかなと思います。

まとめ

今回オリジナルケフィアを初めて購入してみて、まず食べやすさにびっくり。酸味とクセがここまで少ないヨーグルトってあるんだなと思いました。初めてヨーグルトを作る方はもちろん、ヨーグルト作りに慣れてる方にもぜひ一度試して欲しい。しかも種菌16袋で1,000円とコスパもいいんです。

ただ欲を言えば、ヨーグルトメーカーが付いてたらもっと便利だなと思ったり。例えば同じケフィア種菌の「ロイヤルケフィアプロ」は、1,000円で種菌の他にヨーグルトメーカーが付属しています。初めてヨーグルトを作る方はまずそちらを購入してから「オリジナルケフィア」に移行する方がよりスムーズにいくかと思います。