漬けマグロのやまいも玉ねぎヨーグルトがけのレシピ

『漬けマグロのやまいも玉ねぎヨーグルトがけ』のレシピをご紹介します。マグロと玉ねぎヨーグルトの組み合わせは味の想像がつきづらく、なかなかチャレンジしにくいですが、玉ねぎヨーグルトをプラスすることで、マグロの生臭さが緩和されて、とても食べやすく仕上がります。

深みのある味が出るので、食べると贅沢な気分が味わえます。玉ねぎヨーグルトを使ったメニューの中でも一度は試してほしい一品。

漬けマグロのやまいも玉ねぎヨーグルトがけの材料とレシピ

まずは材料とレシピの概要をチェックしていきます！

それではここから実際に作っていきます。

まず初めにマグロをぶつ切りにします。

にんにく(１かけ)はすりおろしておきます。

次にマグロの漬け汁を作ります。耐熱容器に醤油(大さじ１)、酒(大さじ１)、みりん(小さじ１)を入れて混ぜ合わせ、電子レンジで50秒程度加熱して煮立たせます。

醤油は薄口、濃口どちらでも使えますが、マグロは比較的クセが強く、薄口だと生臭さが残りがちなため、濃口を使う方がより食べやすく仕上がります。

工程２の漬け汁を冷まし、工程１ですりおろしたにんにくを加えて混ぜます。

にんにくを加えた漬け汁にマグロを漬け込み、15～20分ほど冷蔵庫で寝かせます。

マグロを冷蔵庫で寝かせている間に、山芋(80g)の皮をむいてすりおろし、玉ねぎヨーグルト(大さじ２)を加えてかき混ぜます。

漬け汁を切ったマグロを器に盛り、その上に工程４の山芋玉ねぎヨーグルトをのせます。後は青のりを振り掛ければ完成です。