ダイエットに良いと話題の玉ねぎヨーグルト。玉ねぎヨーグルトには無糖のヨーグルトを使いますが、その中でもビフィズス菌入りの物がより効果が期待できると言われています。
ということで今回は、スーパーで買えるビフィズス菌入りのヨーグルト６種類に定番のブルガリアヨーグルトも加えた合計７種のヨーグルトで、実際に玉ねぎヨーグルトを作って味を比較してみました。
玉ねぎヨーグルトにおすすめのヨーグルトはコレ
先に結論から書きますが、一番おすすめはビヒダスでした。酸味が強すぎず、もったりした食感で水分も控え目なので、玉ねぎヨーグルトにした時も水っぽくなり過ぎません。
７種類のヨーグルトで作った玉ねぎヨーグルト
玉ねぎヨーグルトには、無糖のプレーンヨーグルト。それもビフィズス菌入りの方がより効果が期待できます。そこで、一般的なビフィズス菌入りヨーグルト６種類と、プレーンヨーグルトの代表としてブルガリアヨーグルトの特徴を下にまとめました。
どのヨーグルトも玉ねぎヨーグルトにしてしまえばそれほど大きな差はありませんが、一応上からおすすめ順に並べています。
| RANK | 商品名 | 特徴 | トクホ |
|---|---|---|---|
| 1 | ビヒダス | 酸味が少なく水分控え目。玉ねぎヨーグルトにしても水っぽくならない。 | 〇 |
| 2 | Bifix | 酸味が少なくトロトロした食感。玉ねぎヨーグルトにするとドレッシングぽくなる。 | × |
| 3 | トップバリューヨーグルト | 酸味と牛乳の味、食感のバランスが良い。玉ねぎヨーグルトによく合うがイオンでしか買えない。 | × |
| 4 | 小岩井生乳100%ヨーグルト | 飲むヨーグルトみたいにサラサラ。玉ねぎヨーグルトにした時は水っぽくなる。 | 〇 |
| 5 | 白バラヨーグルト | 酸味が強く固めのヨーグルト。玉ねぎヨーグルトにした時にはもう少しまろやかさが欲しくなる。 | × |
| 6 | ナチュレ恵 | 酸味が強くナチュレ独特の味がするためクセがあると感じる場合もありそう。 | 〇 |
| - | ブルガリアヨーグルト | ビフィズス菌は入ってない。酸味が強めで玉ねぎヨーグルトにすると締まりのある味になる。 | 〇 |
トクホとは？
特定保健用食品(トクホ) とは、健康への効用をしめす表現（「お腹の調子を整える！」など）をパッケージに表示することを、国から許可された食品。トクホとして販売するには、食品の有効性や安全性についての審査を受けなければならない。
適度に締まるビヒダス玉ねぎヨーグルト
玉ねぎヨーグルトにおすすめの森永乳業「ビヒダス」。森永乳業は日本で初めてビフィズス菌入りのヨーグルトを販売した会社です。ビヒダスには「BB536」という森永独自のビフィズス菌が含まれています。
BB536は世界30カ国以上でヨーグルトやサプリメントに使われているので、世界的に認められているビフィズス菌です。もったりした食感で水分も少な目なので、玉ねぎヨーグルトにしても水っぽくなりすぎません。
玉ねぎ納豆ヨーグルトにしてみた
玉ねぎヨーグルトと納豆は相性が良く、まるでネギを入れたような味になるので、とても美味しいです。タレを入れるのが美味しく食べるポイントです。
トロトロドレッシングBifix玉ねぎヨーグルト
グリコの「Bifix」は、グリコ独自のビフィズス菌Bifixが使われているヨーグルト。Bifixには食物繊維のイヌリンが含まれており、ビフィズス菌が腸まで届いたあと、さらにお腹で増えるという特徴があります。そのためBifixはビフィズス菌を増やすことに特化したヨーグルトとも言えます。
サバの水煮玉ねぎヨーグルトがけにしてみた
Bifixは食感がトロトロしていてなめらかなので、玉ねぎヨーグルトにするとドレッシングっぽくなります。サバの水煮に玉ねぎヨーグルトをかけるとサバの生臭さが緩和され、食べやすくなります。
小岩井ヨーグルトで作る玉ねぎヨーグルトは水分多目
「小岩井生乳100%ヨーグルト」は、高級感のあるパッケージが印象的。
小岩井生乳100%ヨーグルトにはBB-12というビフィズス菌が入っており、腸内の環境を改善し、お腹の調子を良好に保ってくれます。このBB-12は小岩井独自というわけではなく、他のヨーグルトにもよく使われており、ビフィズス菌として割とメジャーな株のようです。
ビーフシチューにちょい足し
小岩井生乳100%ヨーグルトはサラサラで飲むヨーグルトに近く、玉ねぎヨーグルトにすると若干水分が多いように感じます。例えばサバなどと合わせる時は水分が控え目な方が食べやすいです。玉ねぎヨーグルトをシチューに入れると赤ワインを入れたみたいに味がキュッと締まります。
パンチが強め白バラ玉ねぎヨーグルト
大山乳業「白バラヨーグルト」は、小岩井と同じBB-12ビフィズス菌が使われています。味は酸味が割と強く、食感はやや固め。玉ねぎヨーグルトにすると酸味があって締まりのある味になります。
ピザトーストのチーズがわりに
玉ねぎヨーグルトはピザトーストのチーズ代わりにもなります。ピザトーストに野菜をのせるのが面倒なときも、これなら簡単だし味も安っぽくなりません。
クセで好みが分かれるナチュレ恵玉ねぎヨーグルト
ビフィズス菌以外に、内臓脂肪を減らすのに役立つガゼリ菌も入った雪印メグミルクの「ナチュレ恵」。ナチュレ恵にはSP株という大腸に定着しやすいビフィズス菌が含まれているそうで、腸内環境の改善に役立つそうです。
キムチヨーグルトにしてみた
ナチュレ恵は強めの酸味に加え、やや独特の味がするので、クセがあると感じる方もいそう。玉ねぎヨーグルトにしてもその味は若干残ってますが、食材に混ぜてしまえば分かりません。玉ねぎヨーグルトをキムチに混ぜると味がマイルドになって食べやすいです。このままご飯のお供としても良いですし、冷奴にのせても美味しいです。
イオンでしか買えないけど美味！トップバリュー玉ねぎヨーグルト
イオンのプライベートブランド「トップバリュー」のヨーグルト。ビフィズス菌は小岩井や白バラヨーグルトと同じBB-12が使われています。でも、同じビフィズス菌が入っていても味はそれぞれ結構違います。トップバリューは酸味と牛乳の味のバランスが良い印象を受けました。食感はやや粘り気がありカスピ海ヨーグルトにちょっと近い。
カレー粉玉ねぎヨーグルト
玉ねぎヨーグルトとカレー粉を混ぜると、スパーシーなサラダっぽくなります。ピリッと辛さが出て雰囲気が代わります。マカロニと絡めてサラダにしても美味しいです。
【番外編】定番ブルガリアヨーグルト
ビフィズス菌は含まれていませんが、馴染み深いブルガリアヨーグルトでも玉ねぎヨーグルトを作ってみました。ブルガリアヨーグルトは割と酸味が強いので、味に締まりのある玉ねぎヨーグルトが出来ます。
豚しゃぶの玉ねぎヨーグルトがけ
豚肉のジューシーさと玉ねぎヨーグルトのさっぱり感が良くマッチして美味しいです。豚しゃぶに玉ねぎヨーグルトをかけるだけの簡単レシピですが、満足感のある一品に仕上がります。
